Restauration

Pour la restauration,  le personnel de cuisine est composé d’un chef cuisinier, de cuisiniers et d’aides cuisine.

Les menus sont ainsi préparés sur place par nos cuisiniers et sont élaborés à partir d’un plan alimentaire établi avec la diététicienne. Le service s’emploie à respecter les régimes en collaboration avec le service de soins. Par ailleurs, la texture alimentaire peut notamment être adaptée en fonction des besoins des personnes.

En fonction de l’unité d’accueil, les repas sont proposés soit en chambre, soit en salle à manger. Ils sont servis :

Petit déjeuner : de 7h45 à 8h30

Déjeuner : de 12h à 13h00

Collation :  à 15h00

Diner : de 18h00 à 19h00

La carte des menus est effectuée à la semaine et visible dans chaque service.

Mais vous pouvez également retrouver les menus sur notre site.

La notion de plaisir dans l’alimentation

Au-delà des vigilances médicales qui portent sur l’alimentation, l’un des objectifs premiers des professionnels du centre hospitalier de Saint-Bonnet-le-Château est de promouvoir la notion de plaisir dans les repas.

Pour ce faire, les cuisiniers s’assurent de la bonne qualité et de la bonne texture des aliments, qu’il s’agisse de repas mixés, thérapeutiques, repas à thèmes… en sélectionnant des produits frais.